10 juin 2008
Cuisine vintage!
Trouvé dans un vide grenier, un livre de recettes de cuisine, furieusement vintage.....!
Voyons voir la recette des "oeufs de Marika" (le nom de la recette nous fait frémir d'envie......?!!!)
Recette facile, économique comme ils disent dans le livre d'Angélique...une entrée pour le printemps (ça tombe bien, on y est!), seule difficulté pour les très jeunes: la cuisson au four.....Je ne suis pas TRES jeune, ça devrait aller!!
1971 - 2008
Recette approuvée, oeufs dévorés (oui bon ok, ce ne sont ni plus ni moins que des oeufs à la crème!)
Marika, chapeau bas!!!
18 avril 2008
Dinons!
Petit dîner hier soir entre amis....
Tajine de poulet aux citrons confits
Pour 4 personnes: Poulet, 1 c. à soupe de sel de Guérande, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 2 c. à soupe de persil haché,1 c. à soupe de cumin, 1 c. à soupe de coriandre (feuille), 2 c. à soupe de safran, 1 c. à soupe de piment doux, 1 citron confit, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 dl d'eau froide
(J'ai remplacé le safran, le cumin et les piments doux par 2 petites c. à café d'épices pour tajine!)
Mettre tous ces ingrédients dans une cocotte froide et bien mélanger. (Auparavant, j'ai fait revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive avec du miel) Placer les morceaux de poulet sur ce mélange, couvrir et cuire à frémissement 30 mn.
Puis,hors du feu, rajouter le citron confit et laisser infuser. On peut également rajouter des olives.
Disposer dans un plat et servir!!
Recette simplissime, inrratable et vraiment....délicieuse !!
